春节将至，为切实保障人平易近群众节日期间饮食平安，营制欢喜、近日，元宝山区市场监管局组织开展宾馆酒店餐饮食物平安专项查抄，建牢节日食物平安防地。
本次专项查抄紧扣节日期间餐饮消费特点，聚焦人员稠密、消费集中、风险较高场合，以衔接大型宴席、婚宴的宾馆酒店为沉点，法律人员环绕餐饮办事供给者从体义务落实环境进行了全笼盖查抄。一是严酷核查了运营天分，确保停业执照、食物运营许可证等齐备无效且公示；二是沉点对食物的进货凭证、检疫证明、索证索票轨制及储存前提进行了查抄，杜绝利用来历不明或过时变质食材；三是对包罗食物加工操做过程、餐饮具清洗消毒、食物留样轨制落实及从业人员健康办理等环境进行了查抄。针对查抄中发觉的问题，法律人员现场明白了整改看法并责令期限整改，后续将进行“回头看”，确保闭环办理。
下一步，元宝山区市场监管局将以此次专项查抄为契机，持续强化宾馆酒店餐饮环节食物平安监管，压实运营者从体义务，“监管取办事并沉”，分批次、有针对性地组织餐饮运营单元担任人、食物平安办理人员开展食物平安培训。培训将涵盖节日餐饮办事高风险环节、操做规范、应急措置及法令律例等内容，切实提拔从业人员平安认识和操做能力，从泉源建牢食物平安保障防地，全力守护人平易近群众“舌尖上的平安”。
