这批米线公斤，此中一半被加工成70余份供学生食用，被查处时超保质期2个半小时。虽然事发后未呈现师生食用不适环境，但本地市监局仍对该校食堂做出、残剩米线万元的行政惩罚。“货值共计76元”、“超保质期2小时30分”、“未呈现师生食用不适环境”，这些消息叠加正在一路，看上去似乎不严沉。相对来说，“罚款5万元”的罚单，让不少人感觉，法律机关有点小题大做，以至是正在“捏软柿子”。起首，5万元罚款并非“过沉惩罚”。《食物平安法》中明白，出产运营跨越保质期的食物，货值金额不脚一万元的，此次惩罚处于最低区间，完全符律。有声音认为，短时间超期且无现实风险，惩罚力渡过大，特别对农村小学而言，5万元可能相当于数月的食堂运营成本。但这种概念恰好轻忽了食物平安的焦点准绳——防止为从。食物平安监管的素质，是遏制风险于未发之时，而非比及呈现中毒变乱才过后逃责。食物保质期的设定是科学论证的平安红线，每一分钟的超期都意味着风险的累积。此次惩罚恰是要通过“沉拳出击”，打破部门机构“没出事就没事”的错误认知，倒逼学校成立更严密的食物平安办理轨制。终究，对校园食堂而言，守护的是数百论理学生的健康，这些看似不起眼的细节，最终都可能成为食物平安的“按时”。76元的米线万元的罚款，看似不成比例，实则是生命健康取经济成本的合理衡量。只需裁量适当、于法有据，就都能经得起的审视。唯有如斯才能实正建牢食物平安的防火墙，既让泛博消费者安心，也让诚信运营者。
