正在餐饮文化日益丰硕的今天，若何让国平易近从“吃得甘旨”转向“吃得健康”？谜底大概藏正在厨房的“泉源”厨师。2025年，由市于若木慈善基金会取华彬文化基金会从办的“健康中国行食育进校园”项目实现计谋深化，将目光投向职业院校烹调专业学生，通过“为胡想加油”食育推广系列公益勾当，为行业培育了一批兼具身手、养分学问取文化自傲的“火种”。
正在为期五天的实践中，们既正在中国农业大学、中粮养分健康研究院的尝试室里感触感染科技前沿，也正在原西餐厨师长的“丝食语”中饮食文化交换互鉴的长久汗青。
这一系列赋能勾当正在学生们身上激发了深刻的化学反映。学生们盲目地进行减盐、控油和食材搭配立异，评委们分歧认为，他们已初步实现了从“会做菜”到“懂吃好”的素质改变。
中国烹调协会名望副会长冯恩援对此评价道：“本次勾当精准聚焦烹调专业学子，抓住了食育推广的环节环节。食育是驱动烹调行业转型升级、实现高质量成长的焦点动力。”中国疾病防止节制核心养分取健康所副所长刘爱玲则寄语学生们，要勤奋成为健康中国扶植中，既能科学“写菜谱”又能完满“做菜”的复合型人才。不只是一次公益帮学，更是一场关于烹调职业教育的深刻摸索。这群怀抱胡想的青年火种，正将健康、文化取义务的内化于心、外化于行。他们将如星星之火，将来必将帮力中华饮食文化正在传承取立异中焕发愈加健康、持久的生命力。
本年，项目将多年实践编纂成册，构成《养分健康取饮食文化》培训教材，并捐赠予四川、贵州、沉庆等地4所职业院校，惠及师生数万名。
来自四川旅逛学院烹调取食物科学工程学院的柳茂同窗暗示：“通过愈加体味到身为烹调专业的学生不只要制做出满脚人们需求的饮食，更要正在汗青长河中去发觉领会我国精湛的饮食文化，正在传承中立异。”。
“我们认识到，将来的厨师不只是甘旨的创制者，更应是国平易近健康的守门人。”项目担任人暗示，“赋能他们，就等于从泉源为亿万家庭的餐桌健康上了安全。”这一计谋转向，表现了项目标前瞻性取对健康中国计谋的深层理解。
“为胡想加油”项目成功打制了一个层层递进、闭环运转的育人模子。它以“养分烹调取饮食文化”系列专题奠论根本，邀请中国农业大学、国度食物平安风险评估核心等机构的权势巨子专家，系统教学炊事养分、食物平安取饮食文化学问。继而，以“食育文化公益实践营”做为环节，组织优良学子进京研学。
2021年，华彬文化基金会联袂市于若木慈善基金会，开展“健康中国行食育进校园”公益步履，为青少年普及食育学问，养分炊事。颠末不竭实践取试探，2023年起项目正在持续面向泛博中小学生普及食育学问的同时，开创性地将资本倾斜至烹调专业学子。现在，项目已从辽宁、浙江、贵州的试点起步，逐渐全国，走进了百余所学校。
